职业自行车骑手是这个星球上最健康的运动员团体之一，而合理的饮食则对他们的表现起着至关重要的作用。拿环法自行车赛的参赛选手举例来说，在体力和意志上，他们要面对21个赛段的艰辛考验，在全法的极端地形环境和气候中骑行2200英里（约3540千米）。
开赛几天后甚至进食都变成了一项任务，因为车手们不仅要大量进食，饮食还必须健康、新鲜、美味。
世界顶尖自行车骑手都吃些什么呢？在美国Cannondale-Drapac车队的9名骑手安全的完成了在诺曼底犹他海滩第一个赛段比赛后，我们有幸来到他们中间一探究竟。
下面的图片向观众展示了他们的晚餐，车队的私厨Sean Fowler和Olga Belenko准备全队的饮食，这对夫妇全年跟随车队游走于各大主要赛事。
首先是蔬菜汁，由4种原料构成：甜菜、茴香、胡萝卜和黄瓜。蔬菜汁和开胃菜一道呈上，事先就在餐桌上摆好，所以当饥肠辘辘的车手们比赛完回来后可以直接开动，无需等待。
我个人比较反感甜菜，但是Olga告诉我甜菜并没有浓郁的味道。她给我倒了一杯，蔬菜汁尝起来更像胡萝卜汁，我很喜欢。每位车手都要就着开胃菜喝掉将近一大杯蔬菜汁。
接下来是开胃菜——三文鱼塔塔。它仅由4种原料构成：三文鱼，牛油果，黄瓜和泡菜。Olga和Sean在他们的流动厨房里准备伙食然后将饭菜送去酒店的餐厅。这些食物永远是新鲜的，在当地采购并且根据车手们的口味烧制。
牛油果和三文鱼带来的一点儿健康脂肪和盐分让塔塔更加可口。
Olga已经准备好了三文鱼塔塔。九个盘子为九位车手准备。
环法自行车赛的首段赛程在诺曼底的北部海岸进行，靠近英吉利海峡。车手们每天进餐时都可以一享海岸线美景。
第一赛段的早餐被安排在早晨9点，晚餐则在晚上9点半。同大多数其他车队一样，车手们要在比赛之后立即上大巴进食，然后经历一小时的车程回到宾馆。
Cannondale-Drapac车队的车手享用的大米中加入了不同类别的蛋白质，比如金枪鱼、三文鱼或者是鸡肉。食物被事先安放在大巴的座椅上，车手们上车即食，无需等待。
7点之后我们才得以回到宾馆，而车手们则在晚餐之前去做了一小时的按摩。（他们早已在大巴上洗了澡）。
接下来是主菜。第一道菜是一盘胡萝卜、花椰菜、蜂蜜芥末和香菜。
大米和印第安麦混在一起...
鸡胸脯肉...
然后是兔子肉，比任何一种肉类都精瘦和健康...
另外一道别具风味的配菜——以鸡油菌蘑菇为主，配以大蒜、洋葱和迷迭香...
车手们想吃多少就吃多少，并且21天的比赛中为了团队的建设他们每天都一起进餐。
车手们常常有充足的时间放松并享受晚餐。晚餐后他们会出去转转，但如果太过疲劳则会直接回房间就寝。最终他们都会早早上床，为明天参加世界最盛大的自行车赛事养精蓄锐。
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