随着1月底在X Games赛事中收获两金一铜，谷爱凌在中国以外的影响力也在逐步提升。2月22日，福布斯发布了一篇题为《谷爱凌：滑雪新星、时尚模特、未来的奥运选手……只有十七岁》的人物特写，讲述了谷爱凌的运动成绩和场外生活。
文章称，谷爱凌是本届X Games比赛唯一的新人，并且在2019年坡面障碍技巧冠军Kelly Sildaru退出坡面障碍技巧、U型池两项比赛后，谷爱凌成为了唯一一位同时参加全部三个项目的运动员（另外一项是大跳台）。
谷爱凌表示，为中国赢得金牌对她来说意义重大。“这就是我希望代表中国出战的原因。在美国，我和所有这些女子滑雪偶像一起长大，但我希望成为中国青少年的偶像。”
福布斯报道称，当一个国家将要举办奥运会时，往往会在赛场内外投入许多资源，以期待取得优秀的竞技成绩，并对该国产生积极影响。谷爱凌等运动员是这项计划的一部分，2015年，中国方面曾宣布计划在2022年之前建设800个滑雪场地和650个冰场。
此外，文章还介绍了谷爱凌丰富多彩的场外生活。谷爱凌在中国的知名度很高，也经常作为模特出席Elle、Cosmopolitan、Vogue等时尚杂志的活动。而钢琴、越野跑、篮球也是她常常参与的爱好。不过谷爱凌表示，将来她最希望从事的职业是美食鉴赏家。
去年年底，谷爱凌以SAT几乎满分的成绩被斯坦福大学录取，国际关系、公共政策、分子遗传学目前是她有可能学习的专业。福布斯还称，由于流利的普通话和英语，谷爱凌是传递中西文化的桥梁，也是奥运精神的完美代表，如果明年她成为中国代表团旗手，那也不足为奇。
而现在，是谷爱凌人生第一次完全专注于滑雪。在此前她每年滑雪从未超过65天，这一数字远低于多数职业运动员。为了北京冬奥会，她也延迟了自己在斯坦福的入学时间。
“我的两个最大目标是去斯坦福大学和参加奥运会。它们象征着两个领域，一个代表教育，另一个代表体育。”谷爱凌表示，“现在，我绝对喜欢滑雪。对我来说，这是最有趣的事情，而且从现在开始，它会越来越好。”
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