昆虫不止是中国黑暗料理界的网红小吃，令人没有想到的是，在大洋彼岸的MLB西雅图水手队的球场，烤蚂蚱也成为了球场美食中的一道名菜。
数据能够说明这道菜究竟多受欢迎——售价4美元一杯（4盎司）的烤蚂蚱，水手队的瑟夫科球场在2017年一共卖出了160万份！而已经19年没有打进过季后赛的水手队，凭借这道菜上了热搜。
更重要的是，这样的球场美食如今已经成为MLB现场体验和文化中必不可少的一部分。
在美国早已成为日常生活一部分的棒球，可能对于大多数中国受众来说仍然有点陌生，但是对于美食乃至相伴而来的异域风情，这个主题的内容对于所有人来说都是有诱惑力的。美国职业棒球大联盟（MLB）在今年中国新春期间，就选择了将棒球和美食两种内容结合，从味蕾的角度来俘获更多中国球迷的关注。
从中国人最喜欢的“吃”入手
恰逢中国农历牛年新春，春节历来是大家欢聚吃吃喝喝的日子，另一方面，今年因为疫情的特殊原因，不少人选择原地过年，其中尤以大城市的年轻人和年轻家庭为主。MLB中国也正是瞄准了这个档口，选择了十道在北美各个球场最受热捧而制作方式又十分简单的美食单品，由MLB原创工作室做成了十期《MLB私房菜》视频节目，以便于观众可以居家自制美式快餐。
从农历大年初一至初十（2月12日至21日），每天一期，美食达人冯蕾Fiona作为主持嘉宾，会在这个节目里教大家如何在自家厨房制作纯正的球场美食，同时叙说其所在球场、球队乃至城市的风情和饮食喜好成因。每集时长通常在3-5分钟之间，最终通过腾讯视频、微博、抖音、B站与中国观众见面。
近年来的春节档期，为了更好地本土化，传达自身对于中国市场的重视和热情，海外各大体育赛事或俱乐部都会根据当年特点制作一些贺岁拜年的视频。大部分时候都是由明星运动员用其不甚流利的中文给观众拜年，这两年，一些融合了中国元素的带有剧情的短片也相继出现。因为时间关系，有时候NFL的超级碗和NBA的全明星赛也正好在春节假期举行。
相比而言，MLB的赛程安排没有这种优势。但MLB发掘到自身的一个特色，在北美各大球场，遍布了充满地域特色或者文化渊源的食物、小吃，经过这么多年的发展，它们有不少早已融入了球队文化。如何让原本认知不够的中国观众能够记得住、认得出纽约扬基之外的MLB其他的29支球队，MLB想到了从中国人最喜欢的“吃”上来入手。
从花式热狗三明治到黑暗料理烤蚂蚱大盘点
让我们来具体看看这个节目是怎么设计和吸引我们的。
虽然美国人不像中国人吃得花样百出，但相比春节在家大鱼大肉的中餐，这时候看到节目中不求精细但很方便的美式食物，反而可能自制尝个新鲜。
就拿美国最受欢迎的食物热狗来说，它在美国的地位可能等同于中国的包子。而在MLB的世界里，热狗早已不是简单的街头小吃。MLB每年的球场要卖出2200万条热狗。不同球队之间的热狗还有不同的渊源。
波士顿红袜队所在的芬威球场是MLB最古老的球场，球场上的记分板至今仍然由手工操作，左外垒墙也成为了最具特色的一个打卡点。而菜单上的主食芬威热狗，和这座球场一样，有着悠久的历史。它的特色在于先用加了黑胡椒的水把法兰克福香肠加热，然后在香肠夹到面包里时加上番茄酱、芥末酱以及最特色的青瓜酱。
而在纽约又不一样。在大都会队的主场，则有它特色的的满垒热狗。与芬威热狗不同，这一款采用的是热狗肠，并且加入了培根碎和切达奶酪酱，以及最后撒上的小香葱。光看文字和图片，你可能已经能感受到两者完全不同的风味。
而就在一边讲解这两种热狗的制作方法同时，主持人一边娓娓道来红袜的球队历史和“基袜”世仇恩怨，巧合的是大都会队在纽约与扬基之间又有“地铁大战”的故事。观众在对不同口味热狗的体验中，也就对球队有了一种新奇的感知。
当然说到最出名的扬基，它的球场名食则是“穷汉三明治”，也叫做潜艇堡，这款三明治一经上市便大受好评，主打满满的虾肉和芝士酱搭配的丰富层次。
三明治跟热狗一样，虽然是非常常见的食物类型，但在MLB里头却有相当不同的门道。在扬基的穷汉版之外，芝加哥小熊的啤酒鸡肉三明治、旧金山巨人队的蟹肉三明治都各具特色。
以巨人队为例，因为旧金山是美国西岸沿海港口城市，当地最具特色的美食就是海产。巨人队的球场也是联盟中少数沿海建造的球场，不仅拥有无敌海景景观，也使其蟹肉三明治成为一绝。而在这档节目中也会穿插巨人队的另外一个球迷传统：吃着海鲜，划着皮划艇去麦考维湾打捞因本垒打飞出球场掉进海里的棒球。
此外入选的还有洛杉矶道奇的烟熏猪肉包，要知道2019年来看道奇队比赛的有近400万球迷，是联盟上座率最高的球队，平均每场主场比赛观赛人数达到了49061人。因为洛杉矶本身的人口特点，在热狗之后，像烟熏猪肉包这样的亚洲美食受到球迷追捧，在热门榜单上排到第二。
看到这里你是不是对这些MLB的球队心里有了另外一个标签。说到奥克兰运动家队，在以往中国人对它有所认知，很大概率会是因为布拉德·彼特出演的那部讲魔球理论的电影《点球成金》，但这个节目为它添加了新的标签，因为运动家队的球场临近墨西哥，所以牛胸肉玉米片在这里是卖得最好的。当然，可能最后给你留下最深刻印象的还是西雅图水手队，毕竟它们这道独家黑暗料理——烤蚂蚱，确实不是寻常人敢吃的。
正是这些美食构成了球迷们共同的文化语言，现在，通过一档美食节目，MLB球场上的城市文化、球队文化以及休闲文化，有了一种全新的呈现方式，就算不是硬核棒球球迷，看完也会感叹一句“真香”。
节目背后的“大众+”方法论
中国人爱吃，MLB选择球场美食切入来制作内容，实际上也有据可循。伴随着《舌尖上的中国》《味道中国》《人生一串》等美食类节目的火爆，中国的美食内容达到了一个新的高度，并开始从美食的深层次含义进行挖掘，逐渐向纵深延伸。在这种背景下，体育美食何尝不是一个可以打开的新鲜门类？
MLB中国区董事总经理祁冬直言，希望通过制作球场美食内容触达美食人群，讲述大联盟中球场、球队、城市的特色文化，用跨界方式传递棒球文化。
但美食节目只是MLB中国过去的泛娱乐组合中的最新一部分。此前，他们就先后将棒球与动漫、电竞、影视、纪录片等多种内容结合，寻找更多竞技层面之外的突破。
此次制作《MLB私房菜》的MLB原创工作室，已推出过诙谐搞笑的情景短视频《棒球乌托邦》，纪录小联盟球员打怪升级的成长历程的《大联盟之路》，以及将视线转向了棒球素人的生活点滴的《运动人生》。
与此同时，MLB也广泛涉足了棒球延展出来的时尚、潮流、热血等元素，继续推进“大众+”的破圈策略。例如在《MLB潮流大赏》中，偶像明星鞠婧祎、朱星杰、龚子棋、李向哲为粉丝们分享棒球服帽的穿搭灵感，而与腾讯的国漫经典《一人之下》联动，则将超燃的棒球元素传递至了二次元受众当中。
正是在这些基础上，MLB可以期待此次与美食的结合能继续碰撞出奇妙的化学反应。
可以看到，在各大赛事都在争夺年轻人注意力的当下，MLB选择了难度最大但见效可能最长久的棒球文化普及，它是否能取得更大的进步尚未可知，但在春节这个档期，剑走偏锋的这档节目倒是真正给人留下了回味的空间。
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