喝水还是喝饮料,对NBA球员来说,这不是问题

2018-05-04 场外宋莹

喝水还是喝饮料,对NBA球员来说,这不是问题


乔尔·恩比德和罗伯特·考文顿迫不及待去“整”一下TJ·麦康奈尔。那是在今年二月中旬,作为一个落选秀,26岁的76人后卫麦康奈尔在砍下职业生涯第一次三双以后,要去做一个场边的赛后电视采访。而在麦康奈尔还没来得及说话前,恩比德和考文顿就出现在镜头中,给他“泼了盘冷水”。


“三双!!!”恩比德尖叫道。


麦康奈尔浑身湿透了,而且感觉有点冷。但是对于队友庆祝用的碱性水,他并没有感到意外。费城76人是联盟中“嗜水症”最严重的一支球队,他们在球队的专机和训练场地屯了很多Essentia牌的碱性水,麦康奈尔从菜鸟赛季开始就一直喝这样的水。“我曾经以为水就是水,没什么门道。”麦康奈尔说,“我懂的不多,不知道什么样的水才是该喝的。”如今,他每个月都会订购六箱Essentia的水,直接送到他家里(就连下飞机他也会往自己的外衣兜里面揣上几瓶水,就像小孩子总要在口袋里带两块糖一样)。


“这最好了,我只喝这些。”麦康奈尔说。


76人对于水的执迷,只是全NBA陷入“爱喝水,喝好水”的一个例子罢了。季后赛激战正酣,高端矿泉水品牌的竞争战也同样拉开帷幕,球员们纷纷为品牌站队。迈阿密热火的哈桑·怀特塞德已经是Fiji水的死忠粉了。在他的Snapchat上,随处可见这种方形瓶子的矿泉水。2016年他发了一个冰箱的门上堆了29瓶Fiji水的照片,水的旁边孤零零的放着一瓶番茄酱。


喝水还是喝饮料,对NBA球员来说,这不是问题


同样喜欢Fiji水的还有卡梅隆·安东尼,他经常在板凳上喝撕掉标签的Fiji水以避免赞助商纠纷,他的好兄弟勒布朗·詹姆斯也是始终对自己喝什么水遮遮掩掩(近期一位骑士工作人员小声透露给记者这个秘密,就像是在谈论国家机密一般)。而华盛顿奇才队的约翰·沃尔和凯利·乌布雷则是Essentia的拥趸。“我喜欢的不仅是他们的产品,还有他们的整体感觉。”乌布雷说。


密尔沃基雄鹿队的老将杰森·特里表示,没有Eternal的碱性水,他不可能打到40岁。“水作为人体补剂是无法取代的。人们总是在谈论什么佳得乐,但是那东西没什么用。”上赛季结束《密尔沃基哨兵报》的采访时特里表示,“我喝的水对我来说很特别。它不仅拥有高PH值,还带有天然电解质。因此我不需要佳得乐,也不需要其他含糖饮料。”


有些人对于他们的这些隐私非常敏感。而有些人对于这些事,就直言不讳了。去年,卡瓦伊·伦纳德在一次和GQ的采访中建议,孩子们选择所喝的水时要更加小心。“不是所有的水都对身体有益。”他说,“我每天都喝很多水,但是我从来不喝那些酸性的。多喝些碱性水对你的身体有好处,相信我。”


国王队的后卫加莱特·坦普尔就像熟悉他自己的数据一样,对每一种水的酸碱值倒背如流。他说:“Fiji水是7.7,Smartwater是5.0或者5.5。”球队包机达美航空提供的Dasani水呢?他脱口而出,“4.5。”(在这里对于那些高中化学学得不好的朋友,我们再来科普一下。PH值的范围是0到14,0是酸性最强,14是碱性最强。)


所以聪明水Smartwater真的好吗?


坦普尔说:“喝Smartwater并不是什么聪明人的明智选择,我必须要囤积Fiji或者Essentia。”


当然了,NBA仅仅是碱性水潮流中的一部分。2016年,美国的瓶装水销量首次超越碳酸饮料的,这一优势在2017年进一步扩大。根据Beverage Marketing Corporation公司的统计,美国人去年总共喝掉了90亿加仑、约合340亿升的瓶装水(这种潮流的热度已经吸引了嗅觉灵敏的球爹,他在立陶宛时已经出手BBB品牌的瓶装水)。


所以在美国全民喝水热的背后,到底是什么原因呢?碱性水只是个营销噱头吗?或许真正的作用也只是自己想象出来的。那就让我们深度揭开、剖析、解密NBA“嗜水症”背后的种种真相。


我们很难追溯NBA喝水热的源头,但有一个球员在联盟里不遗余力的推行这种“灵丹妙药”,他就是安托万·贾米森。很多年过去了,这位现在是洛杉矶湖人球探的退役球员,总是在大力称赞水的作用。每一次跳投出手,他都大喊“Fiji”。正如他所说,“宝贝,都是因为水啊!”他甚至把水的名字写在自己的球鞋上。


喝水还是喝饮料,对NBA球员来说,这不是问题


现在,贾米森把他的Fiji水记忆全部存在了靠近南卡边界家中的地窖里面。地下室的墙上挂上了自己职业生涯高光时刻的纪念品:在2000年背靠背比赛中得到51分所穿的战靴,2004-05和2007-08赛季进入全明星身披的奇才战袍。还有一双阿迪的战靴,上面特别显眼的用记号笔在鞋帮上写了大大的字母“FIJI”。


贾米森说:“它有点变成了我职业生涯值得纪念的东西。”


还在奇才效力时,贾米森每场比赛前都会在自己的鞋上写下FIJI这四个字母。他有点对此上瘾,虽然这无伤大雅。每次在比赛前、比赛中还有比赛后,训练师都会在更衣室里面为他放上一瓶Fiji水。球队高管会十分奇怪的看着他,“兄弟,你对这水到底有什么情结?”贾米森对于这些事情还历历在目。


贾米森说,对于水的痴迷,其实是一种自我净化。“成为运动员后,从心理上说,这些事情都会对你产生影响。喝水让我全身都得到了放松,让我感觉很好。”


2004年加盟奇才时,贾米森开始了对水的痴迷。那个时候他的经纪人特勒姆(Arn Tellem),在洛杉矶的华纳音乐工作室和他碰了个面,Fiji水放在了那个会议室的侧面。贾米森唱了一口,从此就被“迷住”了。


在那之前,贾米森还是一个佳得乐的死忠粉,他和乔丹上的是同一所大学——北卡,他很少关心自己到底喝的是什么水。但是他喝到了Fiji那种很柔和的口感。根据生产厂商的说法,这种口感来自于水中的硅盐成分。


贾米森问特勒姆自己是不是可以拿点水喝。而在那瓶水之后的一周,100箱Fiji水被送到了贾米森家门口。


“不论在哪我都会拿上一瓶,不管是上楼下楼,还是在卧室。到处都是。”贾米森说。


Fiji的影响力很快就在周围不断扩散。


直到今天,贾米森坚称他从来没有接受过Fiji水的赞助,而且他闭着眼睛就能分辨出这种水的味道还有气息。


现在的球员们更加注重保养自己的身体,贾米森感觉自己就像站在时代前沿的人一样,率先远离含糖饮料,转喝纯净水。


贾米森说:“现在这已经是常态了。我喜欢现在的状态,现在的运动员,他们都有了健康意识。而回到我打球的时代,你有专职的厨师,但是他们并不做健康的食物。现在的话,所有厨师都在做有益健康的营养餐。他们要确定吃进去的食物对于自己的身体无害。”


在NBA球队中,运动学专家和营养师是不能或缺的部分,喝水也成为了让身体变得舒适的新领域。在贾米森看来,如今的趋势要归功于他在骑士时的前队友詹姆斯,而詹姆斯也是出了名的非常注重保养自己身体的球员。


“现在的年轻人会互相嘀咕,‘詹姆斯就是这么做的,那我得赶紧试试。’”贾米森说,“詹姆斯的影响力非同寻常。这很重要,因为你知道你摄入的东西对于你身体系统有很大影响。他懂这其中的道理。”


维克托·奥拉迪波作为本赛季最快进步球员奖项的候选人之一,通过健康的饮水习惯,完成了身体上的转变。今年三月接受Vigilant Sports的采访时奥拉迪波表示,他现在每天喝一加仑的水。这是德怀恩·韦德和詹姆斯的私人训练师大卫·亚历山大给他的一个小建议。他说:“这件事并没有想象中的难。如果我渴了,我就喝水。”


现在,这场关于H2O(水)的比赛已经变成了,每天喝多少水,喝什么水,还有多久喝一次水。


费城76人走在了这场喝水革命的前沿。2015年,在76人复兴的伟大领袖萨姆·辛基的指导下,球队运动科学部门开始监控每个球员喝水的情况。球队会事无巨细的记录喝水的情况,他们用绿色瓶子去区分每个人,确保每个球员达到了足够的水摄入量。


去年把Essentia放进他们训练馆的冰箱里,奇才的喝水革命拉开了序幕。乌布雷对此次变革表示支持,不久之后,其他人也都开始选择喝碱性水。4月的时候,一张约翰·沃尔身穿“你男朋友防不住我“卫衣的照片在网上病毒式传播,而他手里拿着的就是一瓶Essentia水。


但奇才并没有把Essentia作为唯一的指定饮用水。去年12月,沃尔在Instagram上传出了一段送劳力士手表给队友的视频,那张饭桌上摆满了Fiji水的瓶子。


坦普尔对于当下的这种瓶装水选择困难症并不陌生。这位31岁的国王后卫一直执行着严格的饮食计划,他自称对水有特别的敬畏。在这个过程中,坦普尔会指挥队中新秀去Whole Food超市,完成他布置的采购Essentia的任务(这些跑腿活影响了达龙·福克斯。他现在推销Essentia就像一个形象大使一样)。如果旁边没有Whole Food超市,坦普尔就会派新秀们去当地的CVS药店给他买Fiji水。


坦普尔对水的热爱来得比较突然。那是10月份,他排出了两块肾结石。而他的医生给他的处方也是十分简单:多喝水。


坦普尔笑着说:“所以现在我每天都喝很多的水。”


但这并不等于所有水。坦普尔不怎么喝Dasani或者Aquafina,尽管这两种水的生产商分别是可口可乐和百事可乐。他说:“这些水很难喝。”


所以为什么要喝碱性水呢?对于坦普尔,这都是由于他的思想和身体健康。他说弱碱性水帮助他减轻身体炎症,保证免疫系统正常运行。


坦普尔说:“关于其中的科学原理,让我来给你解释一下。我们从食物中摄取了太多的酸性物质,所以你必须要来点碱性物质去中和一下。我读过一篇文章,里面说,两个瓶装水巨头,在他们的水中会有吃掉你脑子的虫子,或者类似的东西。”(这种说法并没有得到证实)


所以问题就十分明显了:碱性水到底怎么和我们的身体发生化学反应的呢?


喝水还是喝饮料,对NBA球员来说,这不是问题


在老鹰队担任营养师的马里·斯帕诺博士说:“运动员选择喝碱性水是没问题的。但是,他们也应该知道背后的科学。或者说,这里并没有什么科学可言。”


和最常喝的水相比,碱性水也许并没有广告里面说的那么神奇。研究人员表示,对于你血液的酸碱值,通过食疗去改变是基本不可能的。并且这样做可能会对身体产生副作用:世界健康组织警告喝下大量的碱性水会导致消化系统疾病。


斯帕诺博士的言论和主流观点恰恰相反,他认为没有证据证明碱性水会减轻炎症,而且从进化角度说,人体本身就能一定程度保持酸碱平衡。人体需要足够的酸性去分解和消化食物,这就是为什么我们的胃中会有盐酸的原因。没有酸,人就会饿死。


根据斯帕诺所说,竞技状态良好的关键在于饮用纯水,而不是大量的含糖饮料,比如说运动饮料或者碳酸饮料。


斯帕诺说:“在关于增强表现和恢复性补剂的研究中,我的第一个座右铭是‘不要进一步危害自己的身体健康’。但是,如果你喜欢摄入他们,那就喝吧。”


马丁·里斯作为美国三大水质鉴定人之一,则有一些不同的观点。他说像Essentia或者Aquafina这样的纯净水公司,最终会把我们推得离健康越来越远。来自大自然的天然矿泉水,含有钠离子、钙离子、和钠离子,这些就是我们常说的人体必需的电解质。


里斯说:“对我来说,当我看到人们开始喝纯净水的时候,我感觉实在是诧异。这些水都是工厂生产的,不是真正来自大自然。”


他还补充道:“在我看来,这就是地球上最大的养生骗局。”


在2012年发出的一份独立研究报告中,研究人约瑟夫·韦德曼、小兰多夫E·霍尔斯沃恩、布拉德利·布罗斯曼、丹尼尔-J·曹、约翰·圣西尔和格雷戈里·弗里德曼发现,和“标准的纯净水”对比时,碱性水对于整体的血液粘稠度有很大程度的影响。在他们的网站上,Essentia的创始人兼CEO肯·阿普廷称赞了这项发现。“这些科学家的发现,证明了我们以前从医生、运动员。和所有的想在自己领域追求卓越运动员那里得来的反馈是正确的。Essentia水帮助他们更好的补充水分。”


Essentia的一个发言人补充道,Essentia是唯一个被《医生手册》提到的饮用水。这位发言人在一封邮件里写到:“Essentia公司的水在电离的过程中产生了一种超级电荷的碱性水,对于身体的补水效果更好。”


有人认为碱性水的流行只是简单的因为做出了正确的营销上选择,他们推出了调解人体自然酸碱性的一个概念。“你的身体需要不同的方式保持内部平衡,身体本身已经能做好了。对于不同的身体部位,有的需要酸性环境,有的需要碱性环境。”里斯说道。


他指出,这背后的科学道理十分复杂,当说到碱性水,他的态度将信将疑。“作为一个水质鉴定人,我相信科学的客观事实。所以对于碱性水的功效,我并不相信。我唯一相信的是,我们四百年前就发现的矿物质水平。当水中的微量矿物元素越多,对于我们身体的好处就越多。”


所以,为什么球员们对于一种特定品牌的水已经到了非他不可的程度?这里面还有什么其他原因吗?


斯帕诺提到了“安慰剂效应”,这指的是人们相信一个假的东西是真的,尽管知道是谎言,人们还是会相信这是真的。


但是如果对像乌布雷、麦康奈尔、特里这样的球员来说,这些水并没有额外的营养价值,那么球队是不是可以利用广告中那些夸大的概念,来在精神上给球员打一针兴奋剂呢?


76人15连胜期间,球队表现研究和发展部门的主管大卫·马丁前往澳大利亚布里斯班,在运动科学大会上作了一个主题演讲。这次演讲是基于他2014年与他人联合发表的论文《为赢球而撒谎——体育科学中的安慰剂》,他认为人们可以用精神鼓励法取得真正临床运动表现的成功。


在马丁提到的研究当中,有一份报告是这么说的,就算人喝下去的酒是一样的。但是当你的大脑接收到“你现在喝的酒更贵”这样的信息,大脑会感觉更加愉悦。马丁认为这对于体育竞技运动的表现也有很深的暗示:人们的主观期待会通过客观表现反映出来。


作者没能联系到马丁。但是他的研究发现暗示,当球员喝更贵的水时,潜意识信息也许会影响到球员的感受。当你喝下去“纯净”或者“功能性”的水,你会感觉自己的身体更加清洁和健康,并且在场上感觉力量倍增。


换句话说,这不是关于你喝了什么东西。而是关于你对于他背后的概念是否相信。


回到费城的更衣室,年轻的球队顺风顺水。球队已经迈进了季后赛。今年的状元马克尔·富尔茨也在休战四个月球后再次站上了球场。


喝水还是喝饮料,对NBA球员来说,这不是问题


但是还是有别的东西萦绕在主教练布雷特·布朗的脑海中,那就是水。


他刚刚完成了自己赛前慢跑的仪式,正坐在客队的教练室里面。


他说,最近他在思考多年前看到的The Far Side漫画。其中的一个场景在他心中翻来覆去了很多年。


布朗说:“有一副画是这么画的,有一群奸商,他们把Perrier的瓶子里面灌满了自来水。然后一边灌水一边卖,一边接着灌水。”


布朗从桌上拿起一瓶Dasani,这是当地主队提供给他们的饮用水。他把瓶子斜了过来,端详了一下瓶子上面的纯净水标识。


他露出了一丝微笑。


“我很好奇这里面是不是也只是自来水。”


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声明:本文由懒熊体育编译自Bleacher Report,原文作者为Tom Haberstroh。


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